Muitas são as duvidas quer a cozinhar quer a fazer doces. Qual deveremos usar?
Não trago respostas, mas talvez orientações !!!
Manteiga
A manteiga é a essência de dois componentes. Creme de leite e sal. Claro que vai ter mais ingredientes.
A manteiga é um produto natural rico em gordura saturada e colesterol. Podemos dizer que o nosso corpo sabe metabolizar esta gordura. Deve ser consumida com moderação.
Margarina
A margarina são óleos vegetais hidrogenados. São gorduras criadas de forma artificial. Contudo a gordura hidrogenada pode ser mais prejudicial para a saúde, existem estudos que indicam que esta gordura cria resistência à insulina.
Porém a sua acção é antioxidante evita que os alimentos se estraguem rapidamente
O uso moderado das duas será sempre a melhor opção. Mas podemos sugerir outras gorduras como a manteiga de coco, manteiga de azeite virgem com ervas, pasta de amendoim ou tahine.
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