Criado no final do século XIX por D. Joaquina Rodrigues. Agora com muitas versões que fazem as delicias de quem visita Torres Vedras.
Já em meados do século XX o sucesso do Doce Regional faz com que apareçam duas fábricas. "Coroa" e a "Brazão" .
O segredo vem da massa estaladiça e do recheio feito com feijão branco e amêndoa.
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